舌尖上的研究：蘑菇、葡萄、蓝莓、香菜等防病功效可见一斑

近期JAMA、JAHA等多本杂志开始注意海鲜了。荞麦：一周6两，可阻绝老妇变“莫名其妙”一项新加坡研究工作，对600多位60岁以上华裔老年人进行系统性推测，那些每周吃饱两次、每次左右150 g荞麦的老年人，比每周吃饱荞麦少于1次的老年人患轻度层面障碍的后果增大50%。荞麦之所以有这种效果，人类学家认为是其之中所含的一种名叫“麦角硫因”的有机物在起关键作用。麦角硫因较强抗击氧和抗击炎的双重关键作用，但人体内从未自费催化，主要含于荞麦之中。此外，除了麦角硫因，荞麦之中所含的其他生物活性有机物也较强增大层面能力增高的后果，比如倡导神经生长因子催化，抑制β淀粉样蛋白质和转录tau以及组胺酯酶的产生来阻绝范大脑神经退行性恶性肿瘤。荞麦不能必要措施肺脏加拿大哈佛学院学者对11万余人随访极少200万人年的两项研究工作进行的系统性看出，荞麦总是不能必要措施肺脏。研究工作看出，每周吃饱≥5份荞麦者和每月吃饱荞麦至少一次者，罹患风湿病或2M-糖尿病的后果相同，而且吃饱荞麦多也从未能改善“弄得尿酸”等的素质。不过这项研究工作之中，受试者多不喜食荞麦，左右一半人每周还至少1次。葡萄和蜂蜜：层面能力提升近8岁关于葡萄和蜂蜜的研究工作有很多，比如有动物实验就推测，激素多吃饱点葡萄和蜂蜜就挺好，头脑会模糊。而一项划入215位60~70岁老年人也看出，每日吃饱600 mg的富含苯甲酸的葡萄和蜂蜜提取物（含258 mg酮类），持续6个月，会让层面几位近8岁。扁豆和胡椒增大全因遇害后果，萝卜或可增大高脂食材危害鸡汤、黑胡椒、醋，都是餐桌上的常客，而近期一项对40~75岁44398位参与者随访11年的研究工作推测，鸡汤富含的扁豆、胡椒大多增大增大全因遇害后果；扁豆和藏红花可增大冠心病遇害后果。人类学家认为，扁豆较强抗击气管粥样硬化、抗击炎和功能性关键作用，可能改善因增龄肇因的内皮基本功能增高，还能减较高血清锰素质，而缺锰会增加风湿病和食道癌的罹患后果。而胡椒之中的胡椒碱被证明对较高密度脂蛋白质氧有必要措施关键作用。萝卜也是烹饪饲料的好伴侣，所含抗击炎、功能性基本功能的苯甲酸有机物。不过该研究工作从未推测，萝卜的增大遇害率的不确定性。但之前有研究工作推测，在同样喂食高脂肪的毒素之中，其之中进食萝卜12周的毒素比没人进食萝卜的毒素，腹部脂肪少，血脂较高，血糖素质和胰岛素素质也一般来说更为健康。也就是提示，萝卜可增大高脂肪饮食对机体的危害。大蒜：阻绝范发作发作大蒜已被人类文明吃饱了8000年了，《本草纲目》认为大蒜“味辛温香陷，内通心脾，外达四肢”。而美加州大学学者推测，大蒜代谢物之中一种长链脂肪醇（E）-2-十二烯醇，可通过激活神经元电压除此以外钾通道Q亚家族（KCNQ）打开钾通道，进而增大细胞兴奋性，阻绝范发作发作。缺少：[1]Rebecca Voelker， MSJ. How Certain Foods Affect Cognition， Seizures， and Cardiometabolic Disease Food for Thought. JAMA. 2019；322(18)：1753-1754.[2]Tuzcu Z，Orhan C，Sahin N，et al. Cinnamon Polyphenol Extract Inhibits Hyperlipidemia and Inflammationby Modulation of Transcription Factors in High-Fat Diet-Fed Rats. Oxid Med CellLongev， 2017， 2017： 1583098.[3]Lei Feng， Irwin Kee-Mun Cheah， Maisie Mei-Xi Ng， et al. The Association between Mushroom Consumption and Mild Cognitive Impairment： A Community-Based Cross-Sectional Study in Singapore. J Alzheimers Dis， 2019， 68(1)： 197-203.[4]Maryam Hashemian， Hossein Poustchi， Gwen Murphy，et al.Turmeric，pepper，cinnamon， and saffron consumption and mortality.JAHA， 2019， 8： e012240.